Profesor de la materia optativa Medios de Comunicación de 1º de Bachillerato en el I.E.S. San Juan de Dios de Medina Sidonia (Cádiz). Página para proponer los trabajos a realizar en los proyectos eTwinning "Saber partilhar/ conversar" con la Escola Secundária Pinheiro e Rosa de Faro (Portugal) y "Más que palabras" con el Lycée Europeén de Villers Cotterêts (Francia)

miércoles, febrero 22, 2006

Los profesores también fuimos jóvenes: Isabel Monteiro (Portugal)


En la primera estaba vestida para el Baile de Finalistas de mi escuela. Tenía 17 años. La otra con 22 años, estoy con unas compañeras mias (de la facultad) delante del edificio.

domingo, febrero 19, 2006

Los profesores también fuimos jóvenes: Miguel Roa

Os comentaré las dos fotos que he elegido de cuando era joven. La primera es de 1974, tenía 18 años y me estaba haciendo independiente. A pesar de la opinión de mis padres empecé a practicar una modalidad deportiva bastante desconocida y que algunos consideran de riesgo: la espeleología o exploración de cuevas subterráneas. La afición llegó a través de un grupo de amigos que formamos el G.E.S. Granada (Grupo de Exploraciones Subterráneas Granada). Cada 15 días dedicábamos un fin de semana completo a explorar una cueva. Salíamos en autobús hacia el pueblo elegido y allí comunicábamos a la Guardia Civil la cueva a la que íbamos, el número de personas y la hora prevista de regreso del día siguiente (precaución que tomábamos siempre por si sufríamos un accidente), íbamos a la cueva, montábamos el campamento, preparábamos el equipo: ropa, cuerdas, escalas de acero, mosquetones, carbureros para la luz, etc. e iniciábamos el recorrido que hubiésemos previsto. Hacíamos noche normalmente en la cueva, cantábamos, reíamos, contábamos chistes, comíamos, etc. A la mañana siguiente recorríamos los alrededores o el pueblo, comunicábamos a la Guardia Civil que no había habido ningún problema, subíamos al autobús y regresábamos a Granada.

Estoy harto de que mis alumnos digan que no hay diversiones para los jóvenes, la diversión está en nuestro cerebro, en nuestra imaginación y en nuestras iniciativas.

Como no teníamos apenas dinero para comprar el material imprescindible para practicar el deporte elegido, recogíamos periódicos por las casas para luego vender el papel, aparte de las escasas cuotas que podíamos pagar.

El día más bonito practicando este deporte fue cuando un espeleólogo y una espeleóloga de otro grupo granadino se casaron en la Cueva del Agua de Iznalloz y acudimos todos los espeleólogos de la provincia a iluminar la boda con nuestros cascos. Ese día, además, logré que mis padres fuesen a la boda y vieran como eran las cuevas donde su hijo pasaba muchos fines de semana. Y además esa tarde salimos en el programa de Iñigo de TVE.

La segunda foto es de 7 años después (1981), tenía 25, acababa de sacar las oposiciones y ya era profesor numerario de Dibujo en el Instituto de Formación Profesional de Vera (Almería), llegamos muchos profesores nuevos y estábamos dispuestos a cambiar el mundo y por supuesto el Instituto; el mundo no lo pudimos cambiar pero si logramos cambiar bastante el Instituto.

Nuevos tiempos, democracia muy joven y en peligro (intento de golpe de estado de Tejero) y muchas ganas de trabajar. Aquí, en la foto, estoy con mis compañeros José Luis (Jefe de Estudios), José Antonio (alias “Goval”), Serafín y tres alumnos que formábamos la redacción del periódico del Instituto, “El Megáfono”, queríamos que se nos oyera, formamos equipo, cada cual con sus capacidades y Goval moviendo todo el cotarro.

Han pasado 25 años de esta foto, ahora estoy más cansado, tengo más experiencia y todavía me queda ilusión para seguir haciendo cosas nuevas como nuestros proyectos eTwinning. Un abrazo.

Miguel Roa Guzmán (España)

sábado, febrero 04, 2006

Receta del profesor Miguel Roa (España)

Receta de Cocina de un plato tradicional (para 4 personas)

Nombre de la Receta:

Albóndigas al estilo de Ximena

Profesor:

Miguel Roa

Ingredientes

Cantidad aproximada

Carne de ternera picada

600 gr.

Cebolla grande

1

Dientes de ajo

2

Perejil

1 manojo

Huevos

1

Aceite de oliva virgen extra

Vino blanco

1 vaso (200 cl)

Harina para rebozar las bolas de carne

Sal

Proceso de elaboración

Tiempos aproximados

1- Se pica la cebolla muy fina y los dos dientes de ajo junto con el perejil.

30 min.

2- Se separa la mitad para hacer la salsa y la otra mitad se le añade a la carne picada.

3- Se sala, se le añade el huevo entero sin batir y se amasa en un bol.

4- Se hacen bolas con la masa de la carne de aproximadamente 3 ó 4 cm de diámetro. Pueden salir unas 40 y se rebozan en harina.

5- Se fríen las bolitas (albóndigas) en una sartén con aceite de oliva y se van apartando cuando estén doradas.

6- A continuación se pasa por el colador el aceite que ha servido para freír y una parte se echa en una cacerola ancha y poco alta.

7- Se dora en ese aceite la cebolla, el ajo y el perejil que habíamos apartado y a continuación se echan las albóndigas fritas y el vino blanco y se deja a fuego suave.

15 min.

8- Se suele servir acompañadas de patatas fritas o cocidas enteras.

¿En qué fechas o festividad se hace esta receta?

En cualquiera

¿De dónde procede esta receta?

De Asturias

¿Gusta esta comida?

Mucho

Precio aproximado de los ingredientes en Euros

10€

Historia de la receta

Las albóndigas las hacía así la abuela de Ximena que las había aprendido de su abuela, ….

Anécdotas:

Es una de las comidas preferidas de nuestro hijo.

jueves, febrero 02, 2006

Receta de la profesora francesa: Laurence Calmels
















Receta de Cocina de un plato tradicional (para 4 personas)

Nombre de la Receta:

Farçous aveyronnais

Profesora:

Laurence Calmels

Ingredientes

Cantidad aproximada

Acelgas

Unas 4 hojas

Perejil

4 “briznas”??

Cebolla

La mitad de una

Rodajas de pan (del día anterior)

2 o 3

Huevos

3

Nata

2 cucharas

Leche

½ vaso

Harina

3 cucharas

Aceite para freír

Proceso de elaboración

Tiempos aproximados

1- Picar bastante fino las hojas de las acelgas y el perejil

Unos 15 minutos para preparar la masa y otros 15 para freír.

2- Triturar la cebolla y el pan

3- Mezclar con las acelgas y añadir los huevos, la leche y la nata

4- Echar sal y pimienta

5- Calentar una sartén con aceite para freír esta “masa” en pequeños bultos

6-Poner los “farçous” sobre un papel absorbente para quitarles el aceite

¿En qué fechas o festividad se hace esta receta?

Todo el año

¿De dónde procede esta receta?

De mi tierra (Aveyron). Me dio la receta mi madre.

¿Gusta esta comida?

Mucho

X

Es una receta muy barata. Costará unos 5 €

Historia de la receta

Se pueden comer de “tapas” o como un plato (para la cena por ejemplo).

Se puede echar también pasas, y/o cubitos de bacón. Si no tenéis acelgas, podéis sustituirlas por espinacas (el sabor será bastante diferente).

Se pueden encontrar “farçous” en algunos mercadillos de Aveyron.

Anécdotas:

Cuando los preparé para llevar al instituto, tengo que confesar que era la primera vez que cocinaba “farçous” y se quedaron muy hechos (por no decir quemados)... tuve que volver a prepararlos...